Woher weiß ich, welches Sieb in meine Maschine passt?

Messen Sie nach. Die drei gängigen Größen sind sichtbar verschieden und völlig inkompatibel.

So messen Sie

Nehmen Sie das Sieb heraus und messen Sie den Innendurchmesser des Siebträgers an der Stelle, an der das Sieb sitzt — mit Lineal oder Messschieber.

• 58 mm — der gewerbliche Standard. Gaggia, Lelit, Rancilio, ECM, Profitec, die meisten Prosumer-Maschinen.
• 54 mm — Sage und Breville.
• 51 mm — De’Longhi und diverse Einsteigergeräte.

Verwirrend: 58-mm-Siebe messen keine 58 mm

Ein „58-mm“-Sieb hat einen Innendurchmesser von etwas über 58 mm. Deshalb gibt es 58,5-mm-Tamper, und deshalb passen sie besser als nominelle 58-mm-Modelle — der halbe Millimeter mehr füllt das Sieb wirklich aus, statt einen Ring loses Kaffeemehl am Rand zu lassen.

Genau an diesem Ring entweicht das Wasser am Kaffeepuck vorbei.

Dosisangaben

Siebe sind für eine Dosis ausgelegt — 14, 18, 20, 22 g. Richten Sie die Dosis nach dieser Angabe, nicht nach einer Zahl, die Sie irgendwo gelesen haben. Zu wenig lässt Luft über dem Puck, zu viel würgt den Bezug ab.

Präzisionssiebe

IMS und VST fertigen Siebe mit gleichmäßigerer Lochgeometrie als Serienteile. Sie verbessern die Gleichmäßigkeit und verengen das brauchbare Dosisfenster — wiegen Sie also genau.

Drucksieb oder nicht

Prüfen Sie die Unterseite: viele kleine Löcher heißt einwandig. Ein einzelnes Loch hinter einer Platte heißt Drucksieb.