Wie ich dazu kam
Durch eine Enttäuschung. 2019 ersetzte ich eine Kapselmaschine durch ein Set für neunundneunzig Euro — Espressomaschine und Schlagmahlwerk im selben Karton — und bestellte Bohnen bei einer Rösterei, überzeugt, dass es allein auf die Bohne ankommt. Die Tasse schmeckte nach fast nichts. Ich schloss daraus, Spezialitätenkaffee sei eine Erzählung.
Dann lieh mir jemand eine Mühle mit Scheibenmahlwerk. Gleiche Bohnen, gleiche Maschine, gleiches Wasser: ein anderes Getränk. Nicht der Kaffee war überschätzt, meine Mühle erzeugte Staub und Kies zugleich. Das ist bis heute der Grundgedanke dieser Seite — die meisten Enttäuschungen, die man der Maschine anlastet, kommen von woanders.
Was ich benutze
Eine gebraucht gekaufte Gaggia Classic Evo Pro und eine Baratza Encore ESP für Espresso, vor allem am Wochenende. Unter der Woche eine AeroPress mit einer Timemore Chestnut C3, weil sie sich um sieben Uhr morgens in zehn Sekunden reinigen lässt. Ein Schwanenhalskessel und eine Waage — kein Sammlerzubehör, sondern die einzigen zwei Mittel, dieselbe Tasse zweimal zu treffen.
Ich lebe in der Charente, wo das Wasser sehr hart ist. Zwei Jahre lang habe ich alle sechs Wochen entkalkt, bevor ich begriff, dass sich das Problem vorher lösen lässt, mit einer Filterkartusche. Auch deshalb räumt diese Seite dem Wasser so viel Platz ein: es ist die Variable, über die niemand spricht, und die die meisten Maschinen umbringt.
Was ich nicht bin
Ich bin kein gelernter Barista. Ich habe nicht in einer Rösterei gearbeitet, besitze keine Verkostungszertifizierung und war nie bei einem Wettbewerb. Das gehört gleich zu Anfang gesagt: viele Vergleichsseiten lassen genau diese Frage offen, und die Unschärfe ist meist der sorgfältigst formulierte Teil der Seite.
Was ich tue
Ich lese Messwerte statt Werbetexte. Die Temperaturstabilität über den ganzen Brühvorgang, der tatsächlich nutzbare Einstellbereich einer Mühle, die Frage, ob es sechs Jahre nach dem Kauf noch Ersatzteile gibt: das sind überprüfbare Tatsachen, und sie entscheiden über die Tasse und über die Lebensdauer des Geräts. Der Rest — die gebürstete Front, die Zahl der Programme — verkauft sich gut und ändert nichts.
Jeder Test nennt seine Grundlage: eigene Nutzung, veröffentlichte Messung oder das Gewicht langjähriger Nutzerberichte. Wo ich das Gerät nicht selbst in der Hand hatte, steht es im Test. Die Testmethodik führt die fünf Kriterien und ihre Gewichtung auf.
Warum es diese Seite gibt
Weil die meisten Ranglisten für Kaffeetechnik nach Provisionssatz sortiert sind, und man das merkt: der erste Platz ist fast immer das Gerät, das am meisten einbringt, nicht das, was zu den meisten Leuten passt. Hier steht eine Maschine mit etwas schlechterer Tasse gelegentlich vor einer besseren, weil sie sich reparieren lässt — eine Abwägung, zu der ich stehe und die nichts zusätzlich einbringt.
Diese Seite finanziert sich über Amazon-Partnerlinks, und sie sagt es auf jeder Seite statt in einer Fußzeile. Was das bedeutet und was verhindert, dass es die Urteile lenkt, steht im Affiliate-Hinweis.
Mich korrigieren
Wenn ein Test falsch wirkt, schreiben Sie an [email protected]. Ein belegter Sachfehler wird korrigiert und datiert. Das ist die einzige Zusage, die etwas wert ist: nicht dass ich nie irre, sondern dass die Korrektur sichtbar ist.
Zuletzt geprüft: 10. August 2026