Eine Espressomaschine wird allmählich schlechter, und wer sie besitzt, gewöhnt sich daran, ohne es zu merken. Hier ist die Routine, die das verhindert.
Nach jedem Getränk
- Dampflanze kurz abblasen und abwischen, solange die Milch noch feucht ist. Beim Abkühlen zieht die Lanze Milch zurück, und dort wird sie sauer.
- Kaffeepuck ausklopfen und das Sieb ausspülen. Ein Puck, der einen Tag im warmen Siebträger sitzt, lässt sich nur unangenehm entfernen und hinterlässt einen Film.
Nach jeder Sitzung
- Brühgruppe spülen, ein paar Sekunden ohne Siebträger. Das entfernt das Mahlgut vom Duschsieb.
- Duschsieb abwischen, mit einem Tuch. Dreißig Sekunden, und der langsame Aufbau bleibt aus, der später chemisch gelöst werden muss.
Wöchentlich
- Mit Reinigungstablette rückspülen, sofern Ihre Maschine ein Dreiwegeventil hat. Blindsieb einsetzen, Tablette hinein, die Pumpe in kurzen Stößen laufen lassen, gründlich nachspülen. Das entfernt die Öle über dem Duschsieb, an die ein Spülgang nicht herankommt.
- Sieb und Siebträger einweichen, zwanzig Minuten in Reiniger und heißem Wasser. Nicht den Kunststoffgriff. Beim ersten Mal werden Sie unangenehm überrascht sein.
- Abtropfschale leeren und richtig auswaschen. Dort setzt sich alles ab, und dort fangen die Gerüche an.
Monatlich
- Duschsieb und Verteilerblock abnehmen — meist eine Schraube — und beides einweichen. Dort steckt das Schlimmste.
- Brühgruppendichtung prüfen. Wenn sie hart wird, sitzt der Siebträger immer weiter herum und tropft irgendwann. Billiges Teil, fünf Minuten Arbeit.
Was passiert, wenn Sie es lassen
Alte Kaffeeöle sind bitter, und sie liegen im Weg jedes Bezugs. Die Veränderung kommt so allmählich, dass Sie erst den Mahlgrad nachstellen, dann die Dosis, und am Ende beschließen, die Maschine sei nicht mehr das, was sie war. Meistens ist sie es doch — sie ist nur schmutzig.
Fragen, die wirklich gestellt werden
Was ist Rückspülen, und kann meine Maschine das?
Wasser wird mit einem Blindsieb rückwärts durch die Brühgruppe gedrückt und spült die Öle heraus, die sich über dem Duschsieb sammeln. Das funktioniert nur bei Maschinen mit Dreiwegeventil — eine Gaggia Classic ja, die meisten Thermoblock-Maschinen nein. Prüfen Sie das, bevor Sie es versuchen.
Wie oft soll ich rückspülen?
Mit klarem Wasser nach jeder Sitzung: zehn Sekunden, und es lohnt sich. Mit Reinigungstablette wöchentlich bei starker Nutzung, sonst monatlich. Wenn das Wasser braun herauskommt, haben Sie zu lange gewartet.
Warum riecht meine Dampflanze?
Milch, die drin geblieben ist. Ein kurzer Leerstoß nach jedem Gebrauch entfernt die Milch, die beim Abkühlen zurückgezogen wird. Wischen Sie auch außen sofort ab — eingetrocknete Milch geht viel schwerer ab als frische.
Zuletzt geprüft: 8 August 2026
