Herdkanne · Test
Alessi hat einen Ingenieur an den Espressokocher gesetzt, keinen Designer. Das innere Profil unterbricht den Fluss, bevor die bittere Dampfphase einsetzt — genau das, was ein klassischer Espressokocher nicht für Sie übernimmt.
Das Fazit Der Espressokocher für alle, die nicht am Herd stehen bleiben.
Der klassische Espressokocher hat einen einzigen Fehlermodus, und er erklärt fast jeden schlechten Espressokocher-Kaffee: Er bleibt auf der Hitze, nachdem das Wasser aufgebraucht ist. Was danach durchkommt, ist Dampf, und Dampf extrahiert nichts als Bitterkeit.
Jede Anleitung, unsere eingeschlossen, sagt Ihnen: beim ersten Gurgeln herunternehmen. Die Prämisse des Pulcina lautet, dass die Leute das nicht tun — und dass das ein Konstruktions- und kein Bedienfehler ist.
Das innere Profil ist so geformt, dass der Fluss abrupt endet, statt langsam auszulaufen. Statt eines langen, blubbernden Schwanzes, in dem der Kaffee immer schlechter wird, hört der Bezug einfach auf. Achtlos gebrüht ergibt das eine spürbar bessere Tasse als eine ebenso achtlos gebrühte Moka Express.
Aufmerksam gebrüht liegen beide sehr nah beieinander — das ist die ehrliche Einordnung des Preises. Sie zahlen rund das Doppelte dafür, dass der Kocher Sie vor einem Fehler schützt. Lohnt sich, wenn Ihre Morgen chaotisch sind; weniger, wenn Sie ohnehin daneben stehen.
Der Rest ist Alessi in Reinform: Aluminiumguss, eine Form, die je nach Küche markant oder zu viel ist, und ein Auslauf, der wirklich nicht tropft. Aluminium heißt keine Induktion, und das schließt eine wachsende Zahl von Küchen aus.
Mit 65 € ist es das 4-günstigste der 4 hier veröffentlichten Modelle dieser Kategorie.
| Material | Aluminiumguss |
|---|---|
| Größen | 3 oder 6 Tassen |
| Induktion | Nein |
| Besonderheit | Profil mit unterbrochenem Fluss |
| Design | Michele De Lucchi |
Die innere Geometrie sorgt dafür, dass der Kaffee abrupt aufhört zu steigen, sobald das Wasser im Unterteil zur Neige geht — statt in eine blubbernde Dampfphase auszulaufen. Aus dieser letzten Dampfphase stammt der größte Teil der Bitterkeit eines Espressokochers, und hier erreichen Sie sie kaum noch aus Versehen.
Wenn Sie aufmerksam brühen — Wasser aus dem Kocher, niedrige Hitze, beim ersten Gurgeln herunter — macht eine Moka Express genauso guten Kaffee, und die Differenz bleibt in Ihrer Tasche. Wenn Sie nebenbei drei andere Dinge tun, verzeiht der Pulcina das. Dafür lohnt sich der Aufpreis.
8.1/ 10
Der Espressokocher für alle, die nicht am Herd stehen bleiben.
Wer Espressokocher trinkt, den Topf aber nicht zuverlässig im richtigen Moment vom Herd nimmt.
Gleiche Kategorie, ähnliche Preise. Gezeigt werden nur Angaben, die alle Modelle machen — eine halb leere Spalte vergleicht nichts.
| Modell | Preis | Induktion |
|---|---|---|
| Alessi Pulcina | 65 € | Nein |
| Bialetti Brikka | 48 € | Ja (aktuelle Version) |
| Bialetti Venus Induction | 42 € | Ja |
| Bialetti Moka Express 3-cup | 25 € | Nein — siehe die Versionen Induction/Musa |
In diesen Amazon-Shops existiert eine Referenz: Deutschland, Spanien, USA, Vereinigtes Königreich. Gelistet heißt nicht lieferbar — das Angebot wechselt täglich.
Angaben geprüft am 8. August 2026.
Technische Daten: Herstellerangaben und Amazon-Produktseite. Preise und Verfügbarkeit: Keepa. Kein Produkt dieser Seite wurde physisch getestet.
Druckventil · induktionsgeeignet · 2 oder 4 Tassen
Ein Gewichtsventil hält den Druck zurück, bis er sich in einem Schwall entlädt — und das erzeugt eine echte Cremaschicht. Der Brikka ist aber auch heikler als ein normaler Espressokocher und verzeiht falsches Befüllen nicht.
Ideal für: Wer Espressokocher trinkt, etwas näher am Espresso will und sich an die Anleitung hält.
≈ 48 €
Aluminium · 130 ml · nicht induktionsgeeignet
Neunzig Jahre alt, millionenfach verkauft und von fast allen Besitzern falsch bedient. Richtig gebrüht — niedrige Hitze, vorgekochtes Wasser, beim ersten Gurgeln vom Herd — gehört er zu den großen günstigen Kaffees.
Ideal für: Ein bis zwei starke Tassen auf Gas oder Elektroplatte, für fast nichts.
≈ 25 €
Edelstahl 18/10 · induktionsgeeignet · 4 oder 6 Tassen
Der Bialetti aus Edelstahl, der auf Induktion funktioniert — anders als die Moka Express aus Aluminium. Heizt langsamer, ist leichter zu reinigen und wird den Klassiker überleben.
Ideal für: Alle mit Induktionskochfeld oder wer einen Espressokocher will, der in die Spülmaschine darf.
≈ 42 €
