Beim Kochen fällt Calciumhydrogencarbonat aus der Lösung aus — deshalb verkalken Wasserkocher.
Was passiert
Temporäre Härte — Calcium- und Magnesiumhydrogencarbonat — zerfällt beim Erhitzen zu unlöslichem Carbonat, Kohlendioxid und Wasser.
Das Carbonat setzt sich als Kalk am Heizelement ab.
Permanente Härte — Sulfate und Chloride — bleibt unberührt. Sie bleibt gelöst.
Was das für Kaffee heißt
Abkochen senkt die Karbonathärte etwas, indem es Hydrogencarbonat entfernt. Das ist tatsächlich von Vorteil.
Es liefert kein kontrolliertes oder sauberes Wasser. Die Absenkung ist teilweise, unkontrolliert und hängt davon ab, wie lange Sie kochen.
Chlor entfernt es nicht zuverlässig — ein Teil verdampft, und Chloramin, das heute in vielen Netzen eingesetzt wird, bleibt.
Alles andere wird konzentrierter. Wasser, das als Dampf verloren geht, lässt die übrigen Mineralien konzentrierter zurück.
Mehrfach gekochtes Wasser
Der alte Rat, Wasser nicht zweimal zu kochen, ist gesundheitlich meist übertrieben — geschmacklich stimmt er: Mehrfach gekochtes Wasser ist zunehmend angereichert mit allem, was nicht ausgefallen ist.
Füllen Sie den Kocher frisch.
Die praktische Haltung
Abkochen ist keine Wasseraufbereitung. Nehmen Sie einen Filter, Flaschenwasser oder ein Rezept.
Das Eine, was Abkochen Ihnen verrät
Wie viel Kalk Ihr Wasserkocher ansetzt, ist ein kostenloser Härtetest. Ein Kocher, der in einem Monat zuwächst, sagt Ihnen: filtern — für den Kaffee und für die Maschine.
Zuletzt geprüft: 9. August 2026