„Quellwasser“ beschreibt die Herkunft, nicht die Zusammensetzung — und die Zusammensetzungen gehen weit auseinander.
Was Quellwasser ist
Wasser aus einer unterirdischen Quelle, direkt am Ursprung abgefüllt, mit seinem natürlichen Mineralgehalt.
Dieser Gehalt hängt allein von der Geologie ab, durch die das Wasser gelaufen ist. Das können 30 ppm gelöste Stoffe sein oder 400.
Die guten
Wenig Hydrogencarbonat, mäßige Härte. Lesen Sie das Etikett:
Hydrogencarbonat unter 50 mg/l, besser unter 30. Calcium 20 bis 50 mg/l. Wenig Natrium.
Mehrere gut verfügbare Quellwässer treffen das und ergeben ausgezeichneten Kaffee.
Die schlechten
Wasser aus Kalkstein bringt es auf 300 bis 400 mg/l Hydrogencarbonat. Zum Trinken tadellos — im Kaffee flach und stumpf, und die Maschine verkalkt schnell.
Ausgerechnet einige teure Mineralwässer sind die schlimmsten Kandidaten: Der hohe Mineralgehalt ist ihr Verkaufsargument.
Gefiltertes Leitungswasser
Gleichbleibend, billig, immer da. Ein Kohlefilter im Kannensystem entfernt Chlor und senkt die Härte.
Die Obergrenze setzt aber das, was aus Ihrer Leitung kommt. In einer sehr harten Gegend schafft es ein Kannenfilter allein nicht in den Zielbereich.
Wie Sie sich entscheiden
Messen Sie Ihr gefiltertes Leitungswasser. Liegen Härte und Karbonathärte im Rahmen, nehmen Sie es — billiger, und kein Plastik.
Wenn nicht, suchen Sie ein abgefülltes Wasser mit guten Werten und vergleichen Sie beide direkt nebeneinander.
Die Kostenfrage
Flaschenwasser für den täglichen Kaffee summiert sich schnell. Nutzen Sie es, um herauszufinden, was Ihnen schmeckt — und bauen Sie es dann selbst nach.
Zuletzt geprüft: 9. August 2026