Das hängt vollständig davon ab, welches Sieb bei Ihrer Maschine dabei war — und die Antwort dreht sich zwischen den beiden Fällen komplett um.
Mit einem druckregulierten Sieb
Ja, und genau dafür gibt es diese Siebe. Ein druckreguliertes Sieb (Doppelboden) hat ein kleines Loch hinter dem sichtbaren Sieb, und der Druck baut sich gegen dieses Loch auf statt gegen Ihren Kaffee. Damit wird der Mahlgrad fast bedeutungslos — Sie bekommen einen cremaähnlichen Schaum aus Supermarktpulver.
Es bedeutet aber auch, dass der Kaffee kaum besser werden kann, weil Sie nicht mehr im eigentlichen Sinn durch ein Kaffeebett extrahieren. Das ist der Handel, den jede Einsteigermaschine eingeht.
Mit einem normalen Sieb
Fast nie zufriedenstellend, aus zwei Gründen.
Es ist meist zu grob. „Espresso gemahlen“ aus dem Supermarkt ist typischerweise für Espressokocher und druckregulierte Siebe gemahlen, also gröber, als ein nicht druckreguliertes Sieb braucht. Das Ergebnis ist ein schneller, saurer, dünner Bezug.
Sie können nichts verstellen. Espresso einzustellen heißt, den Mahlgrad in kleinen Schritten zu verschieben, bis der Bezug im richtigen Fenster landet. Mit Fertigpulver haben Sie genau eine Einstellung, und wenn sie falsch ist, gibt es nichts zu tun.
Das Frischeproblem, das schwerer wiegt
Gemahlener Kaffee verliert den Großteil seiner Aromen innerhalb von etwa fünfzehn Minuten. Eine Packung, die vor Wochen oder Monaten in einer Fabrik gemahlen wurde, hat das CO₂ verloren, das Crema erzeugt, und dazu das meiste von dem, was den Kaffee interessant gemacht hat.
Deshalb empfehlen wir die Mühle vor der Maschine. Eine bescheidene Mühle mit frischen Bohnen schlägt eine hervorragende Maschine mit Fertigpulver — zuverlässig.
Wenn es nicht anders geht
Kaufen Sie die kleinste Packung, lagern Sie sie luftdicht und lichtdicht und verbrauchen Sie sie binnen zwei Wochen. Und wenn Ihre Maschine beide Siebe kann, nehmen Sie das druckregulierte — es ist für diesen Fall das ehrliche Werkzeug.
Fragen, die wirklich gestellt werden
Und Kaffee, den mir der Händler für meine Maschine mahlt?
Besser als Fabrikware, weil frischer, und trotzdem eine feste Einstellung, die sofort zu altern beginnt. Ein paar Tage lang funktioniert das.
Kann ich gemahlenen Kaffee in einem Kaffeevollautomaten nutzen?
Die meisten haben genau dafür einen Pulverschacht, meist für entkoffeinierten Kaffee gedacht. Es funktioniert, mit derselben Einschränkung bei der Frische.
Zuletzt geprüft: 9. August 2026