Tun Sie das nicht in einer Mühle mit Mahlwerk, die Sie für Kaffee nutzen.
Das Aromaproblem
Gewürzöle sind weit hartnäckiger als Kaffeeöle und ziehen in die Oberflächen der Mühle ein. Vor allem Kreuzkümmel, Kardamom und Nelken parfümieren den Kaffee noch Wochen später.
Keine Menge Reinigungstabletten bekommt sie vollständig heraus. Wer es versucht hat, berichtet, es Monate später noch zu schmecken.
Das Schadensproblem
Harte Gewürze schlagen Kerben ins Mahlwerk. Zimtrinde, ganze Muskatnuss, getrockneter Ingwer und Sternanis sind härter und faseriger als Kaffeebohnen.
Klebrige Gewürze verstopfen. Vanille, Kardamomkapseln und alles Ölige verkleben die Kammer.
Zucker ist noch schlimmer — er karamellisiert in der Reibungswärme und verbackt das Mahlwerk.
Die Ausnahme, die keine ist
Schlagmesser-Mühlen sind ein anderer Fall: Eine billige Schlagmesser-Mühle ist eine vollkommen brauchbare Gewürzmühle, und viele halten sich genau dafür eine.
Nur eben nicht für beides.
Was Sie stattdessen nehmen
Eine eigene Schlagmesser-Mühle für Gewürze — günstig und für den Zweck wirksam.
Mörser und Stößel, für die meisten Gewürze ohnehin besser.
Eine Mühle, die für Pfeffer oder Salz gebaut ist.
Falls Sie es schon getan haben
Reinigungstabletten durchlaufen lassen, vollständig zerlegen, alles ausbürsten — und damit rechnen, es eine Weile zu schmecken.
Bei einer billigen Mühle betrachten Sie sie als zur Gewürzmühle umgewidmet und kaufen eine neue für Kaffee.
Zuletzt geprüft: 9. August 2026