Mahlscheiben müssen parallel stehen, um gleichmäßig zu mahlen. Ist der Spalt auf einer Seite enger als auf der anderen, wird der Kaffee in zwei verschiedenen Größen zugleich gemahlen.
Warum das passiert
Fertigungstoleranzen. Träger, Auflageflächen und Wellen haben jeweils Toleranzen, und die addieren sich.
Selbst gut beleumundete Mühlen kommen erstaunlich oft mit Versatz aus der Fabrik. Das ist weniger ein Mangel als eine wirtschaftliche Entscheidung — perfekte Ausrichtung kostet Geld.
Was er anrichtet
Er verbreitert die Partikelverteilung. Die Mühle hat faktisch mehrere Spaltmaße statt einem und erzeugt damit genau die Mischung aus Feinanteil und Brocken, die Gleichmäßigkeit vermeiden soll.
Er verkleinert den nutzbaren feinen Bereich. Eine versetzte Mühle zirpt — die Scheiben berühren sich auf einer Seite —, bevor sie Espressofeinheit erreicht.
Wie Sie das prüfen
Der Filzstifttest. Färben Sie die flache Seite einer Mahlscheibe mit einem Stift ein, lassen Sie die Mühle bei sehr feiner Einstellung kurz laufen und bauen Sie die Scheibe aus.
Gleichmäßiger Abrieb rundherum — ausgerichtet. Farbe nur auf einer Seite abgetragen — versetzt.
Wie Sie es beheben
Unterlegen. Dünne Scheiben oder Folienstücke unter dem Mahlscheibenträger auf der tiefen Seite, so lange nachjustiert, bis der Filzstifttest gleichmäßig ausfällt.
Das ist fummelig, braucht mehrere Anläufe und kostet außer dem Material nichts.
Lohnt es sich
An einer Mühle, die Sie besitzen und behalten wollen: ja — es ist die billigste echte Verbesserung, die es gibt.
Die Alternative
Mühlen mit gefrästen Ausrichtflächen und engeren Toleranzen. Das ist ein großer Teil dessen, was der Preisunterschied im oberen Segment kauft.
Zuletzt geprüft: 9. August 2026