Doppelte Dosis und doppeltes Wasser ergeben nicht die doppelte Zubereitung — die Betthöhe verändert die Physik.
Was gleich bleibt
Das Verhältnis. 1:16 bleibt 1:16, ob 15 g oder 30 g.
Die Temperatur.
Was sich ändert
Die Zeit wird länger, und zwar überproportional. Ein tieferes Kaffeebett bedeutet mehr Widerstand, das Wasser läuft langsamer durch. Ein V60 mit 30 g kann 4 Minuten brauchen, wo 15 g in 2:45 durch sind.
Die Extraktion steigt aus demselben Grund: längerer Kontakt.
Die Korrektur
Mahlen Sie ein bis zwei Schritte gröber, wenn Sie verdoppeln, um die Zeit wieder zu drücken.
Sonst ist die größere Zubereitung bei gleicher Einstellung im Vergleich zur kleinen überextrahiert.
Den passenden Kaffeebereiter nehmen
Ein V60-01 fasst keine 30 g. Ein V60-02 verkraftet 15 bis 30 g bequem. Ein Chemex für 6 Tassen will 30 bis 45 g.
Zu viel Kaffee im kleinen Kegel läuft über und channelt. Zu wenig im großen ergibt ein flaches Bett, das auf die andere Art channelt.
Große Mengen aufgießen
Mehr Aufgüsse statt eines größeren. Vier Güsse zu 100 g statt zwei zu 200 g halten das Bett stabil und den Pegel beherrschbar.
Ab etwa 40 g
Methode wechseln. Ein Chemex, eine Filterkaffeemaschine oder eine große French Press sind für Menge gebaut, ein V60 nicht.
Der bequeme Weg
Für zwei oder mehr Personen ist ein Vollimmersionsgerät oder eine Filterkaffeemaschine gleichmäßiger als ein hochgerechneter Handaufguss. Die Betthöhe ist dann nicht mehr Ihr Problem.
Zuletzt geprüft: 9. August 2026