Die klassische Definition lautet: Ein Cappuccino besteht aus etwa gleichen Dritteln Espresso, aufgeschäumter Milch und Schaum. Ein Caffè Latte ist Espresso mit deutlich mehr Milch und einer dünnen Schaumschicht.
In der Praxis fallen zwei Dinge auf: die Dicke des Schaums und die Tassengröße.
Cappuccino
Traditionell 150 bis 180 ml, in einer Tasse statt im Glas. Ein einfacher oder doppelter Bezug, Milch und eine Schaumschicht, die ihre Form hält — Sie können einen Löffel darauf ablegen, und Kakaopulver bleibt oben liegen, statt zu versinken.
Es geht um den Kontrast: erst Schaum, dann Kaffee und Milch zusammen. In Italien ist der Cappuccino ein Morgengetränk und wird nach dem Essen normalerweise nicht serviert.
Caffè Latte
220 bis 350 ml, oft im Glas. Derselbe Espresso, deutlich mehr Milch und dünner Schaum — vielleicht einen halben Zentimeter. Das Getränk ist einheitlich statt geschichtet und viel sanfter.
Was im englischen Sprachraum schiefging
Kaffeeketten haben den Cappuccino auf 350 oder 450 ml hochskaliert, und damit ist es ein anderes Getränk. Ein Cappuccino mit dreifacher Milchmenge ist ein Caffè Latte mit dicker Schaumhaube, und die Balance, die das Getränk ausmacht, verschwindet. Wenn Sie Cappuccino für dünn und enttäuschend halten, liegt es meist daran — probieren Sie einen aus einer 150-ml-Tasse, das ist eine andere Erfahrung.
Den Unterschied zu Hause machen
In beiden Fällen derselbe Espresso. Der Unterschied entsteht im Milchkännchen: für den Cappuccino länger ziehen lassen, um eine dickere Schaumschicht aufzubauen, für den Caffè Latte kürzer. Und dann anders eingießen — beim Cappuccino das Kännchen höher halten und den Schaum oben aufsitzen lassen; beim Caffè Latte tiefer und näher gießen, damit die Milch unter die Crema läuft.
Fragen, die wirklich gestellt werden
Und ein Macchiato?
Ein Espresso, der mit etwas Milchschaum „gefleckt“ wird — ein Espresso mit einem Löffel Schaum, in der Espressotasse. Die großen Karamellgetränke, die Ketten unter dem Namen verkaufen, sind etwas völlig anderes.
Was hat mehr Koffein?
Das, was mehr Bezüge enthält. Die Milch ändert Volumen und Geschmack, nicht das Koffein.
Zuletzt geprüft: 9. August 2026