Kaffee wächst in einem Band um den Äquator, ungefähr zwischen dem nördlichen und dem südlichen Wendekreis — etwa 25° Nord bis 30° Süd.
Warum genau dieses Band
Kaffee verträgt keinen Frost, braucht mäßigen und verlässlichen Regen und für Arabica einen Temperaturbereich von grob 15 bis 24 °C.
Außerhalb der Tropen töten die Winter die Pflanze. Innerhalb sorgt die Höhenlage für die kühlen Temperaturen, die Arabica bevorzugt.
Der Kompromiss mit der Höhe
Nahe am Äquator wächst Kaffee hoch — 1.500 bis 2.200 m —, weil er die Höhe für die Kühle braucht.
Weiter weg vom Äquator, in Brasilien oder auf Hawaii, wächst er tiefer, weil die Breite die Kühle schon liefert.
Deshalb sind ein brasilianischer und ein äthiopischer Kaffee aus 1.000 m nicht vergleichbar.
Die großen Produzenten
Brasilien — rund ein Drittel der Weltproduktion. Vietnam — Zweiter, ganz überwiegend Robusta. Kolumbien, Indonesien, Äthiopien, Honduras, Indien, Uganda, Mexiko, Peru folgen.
Die Ausreißer
Hawaii bei 19° Nord und Jemen am nördlichen Rand. Australien und der äußerste Süden Brasiliens am südlichen.
Der Druck
Die Erwärmung schiebt den nutzbaren Bereich nach oben in die Höhe und nach außen in die Breite. Hoch gelegenes Land ist endlich — das ist das strukturelle Problem von Arabica in diesem Jahrhundert.
Robusta verträgt Hitze weit besser. Das ist einer der Gründe, warum sein Anteil an der Weltproduktion weiter steigt.
Zuletzt geprüft: 9. August 2026