Beide sind klein, und sie folgen entgegengesetzten Prinzipien.
Cappuccino
Traditionell drei gleiche Teile — Espresso, aufgeschäumte Milch, Schaum — in einer Tasse von 150 bis 180 ml.
Die Schaumschicht ist kräftig und gewollt, einen Zentimeter oder mehr, und sie gehört zum Getränk statt als Verzierung obendrauf zu sitzen.
Milch zu Kaffee liegt bei etwa 1:4 oder 1:5.
Cortado
Espresso, mit derselben Menge warmer Milch gestreckt, im kleinen Glas von rund 110 ml.
Kaum Schaum — höchstens eine dünne Haut. Die Milch soll den Espresso abmildern, nicht eine Textur schaffen.
Milch zu Kaffee liegt bei 1:1.
Was das in der Tasse bedeutet
Ein Cappuccino ist ein Milchgetränk mit Kaffee darin — weich, leicht, und der Schaum verändert das Mundgefühl erheblich.
Ein Cortado ist Espresso, leicht gezähmt. Der Kaffee dominiert vollständig, und ein misslungener Bezug kann sich nirgends verstecken.
Der Rest der Familie
Flat White — doppelter Ristretto mit rund 130 ml Milch und dünnem Mikroschaum. Liegt zwischen beiden.
Latte — deutlich mehr Milch, 1:5 oder weiter, dünner Schaum.
Piccolo — Ristretto mit etwa dem doppelten Volumen an Milch, im kleinen Glas.
Was Sie bestellen sollten
Cortado, wenn Sie den Kaffee schmecken wollen. Cappuccino, wenn Sie ein Milchgetränk wollen. Flat White, wenn Sie beides wollen.
Zuletzt geprüft: 9. August 2026