Das Filtermaterial verändert die Tasse so stark wie der Kaffeebereiter selbst.
Papier
Hält Öle und Feinanteil zurück. Das Ergebnis ist die sauberste und klarste Tasse, die es gibt, mit dem geringsten Körper.
Papier hält außerdem Cafestol und Kahweol zurück — die Diterpene, die ungefilterter Kaffee mitbringt.
Vor dem Gebrauch spülen, um den Papiergeschmack zu entfernen und den Bereiter vorzuwärmen.
Metall
Lässt Öle und Feinanteil durch. Die Tasse hat mehr Körper und mehr Satz und kann schlammig werden, wenn der Mahlgrad viel Feinanteil erzeugt.
Wiederverwendbar, kein Abfall, kein Spülen vorab. Braucht ordentliche Reinigung, sonst werden die Öle im Gewebe ranzig.
Standard in der French Press, und für AeroPress und die meisten Handfilter erhältlich.
Stoff
Lässt Öle durch, hält den Feinanteil. Der interessante Mittelweg: der Körper eines Metallfilters bei der Klarheit von Papier.
Deshalb werden der japanische Nel Drip und der brasilianische coador de pano so geschätzt.
Der Preis ist die Pflege. Stoff muss nach jedem Gebrauch gründlich ausgespült, regelmäßig ausgekocht und in Wasser getaucht im Kühlschrank gelagert werden. Ein trocken gewordenes Tuch wird unverkennbar ranzig.
Was Sie wählen sollten
Papier für Klarheit und helle Röstungen — und wenn Ihnen die gesundheitsbezogene Filterwirkung wichtig ist. Metall für Körper und Bequemlichkeit. Stoff, wenn Sie Körper mögen und das Ritual nicht stört.
In der AeroPress
Zwei Papierfilter ergeben einen saubereren, langsameren Aufguss. Ein Metallfilter ergibt aus demselben Rezept eine schwerere Tasse, die eher an die French Press erinnert.
Zuletzt geprüft: 9. August 2026