Körper ist Mundgefühl — Gewicht und Textur eines Kaffees, nicht sein Aroma. Er kommt von Ölen und von feinen Schwebstoffen, und mehrere Dinge entfernen sie.
Ihr Filter
Papier hält Öle und Feinanteile zurück. Der Chemex mit seinem besonders dicken Papier ist bewusst der Kaffeebereiter mit dem geringsten Körper.
Metall lässt beides durch. Deshalb hat eine French Press so viel mehr Körper.
Wenn Sie Körper mögen und mit Papier brühen, kann das allein schon die Antwort sein.
Ihr Verhältnis
Mehr Wasser heißt weniger Konzentration heißt weniger wahrgenommenes Gewicht. Versuchen Sie 1:15 statt 1:17.
Ihr Mahlgrad
Grobes Mahlen erzeugt weniger Feinanteile, und Feinanteile tragen zum Körper bei. Eine Stufe feiner gibt Gewicht — solange Sie nicht in die Überextraktion rutschen.
Ihre Bohnen
Helle Röstungen und gewaschene Kaffees haben von Natur aus weniger Körper. Naturals, nass geschälte Kaffees aus Indonesien und dunklere Röstungen deutlich mehr.
Ihre Extraktion
Unterextrahierter Kaffee ist dünn und sauer zugleich. Wenn beides zutrifft, korrigieren Sie den Mahlgrad — der Körper folgt.
Der schnelle Test
Brühen Sie denselben Kaffee einmal in der French Press und einmal im V60. Hat die Press-Variante das Gewicht, das Sie suchen, liegt es am Kaffeebereiter und nicht an Ihrer Technik.
Zuletzt geprüft: 9. August 2026