Eine Spezialitätenpackung trägt konkrete Angaben. Wer sie lesen kann, kauft deutlich weniger zufällig.
Worauf Sie achten
Röstdatum. Kein Mindesthaltbarkeitsdatum. Ein MHD achtzehn Monate in der Zukunft heißt: Die Rösterei will nicht, dass Sie es wissen. Das ist der wichtigste Punkt.
Herkunft, und wie genau sie ist. „Äthiopien” ist vage. „Äthiopien, Yirgacheffe, Waschstation Konga” ist eine echte Auskunft.
Aufbereitung. Gewaschen, natural, Honey, anaerob. Sie sagt die Tasse zuverlässiger voraus als die Herkunft.
Varietät. Heirloom, Bourbon, Caturra, Geisha.
Anbauhöhe. In Metern. Über 1.500 m ist hoch.
Verkostungsnotizen. Was die Rösterei gefunden hat. Keine Zusätze.
Empfohlene Zubereitung. Filter, Espresso oder Omni.
Was Auslassungen verraten
Eine Packung mit nur einem Land, einem Röstgrad und einem MHD ist aufgehübschter Commodity-Kaffee. Das muss kein schlechter Kaffee sein, Spezialität ist es nicht.
Das Problem mit dem Röstgrad
„Mittel” bedeutet zwischen Röstereien nichts Einheitliches. Was bei der einen mittel heißt, ist bei der anderen hell. Verkostungsnotizen sagen mehr: Schokolade und Nuss ist dunkler, Blüten und Zitrus ist heller.
Das Preissignal
Rückverfolgbarkeit kostet Geld. Eine Packung, die Farm, Varietät und Anbauhöhe nennt und Supermarktpreise verlangt, sagt vermutlich nicht die Wahrheit.
Zuletzt geprüft: 9. August 2026