Kaffeebeutel

Ein Kaffeebeutel ist gemahlener Kaffee, eingeschweißt in ein Filtersäckchen, das man wie Tee in einer Tasse heißem Wasser ziehen lässt.

Wie gut sind sie

Deutlich besser als Instantkaffee und unter allem, was frisch gemahlen wird. Von einer Spezialitätenrösterei, die unter Stickstoff verpackt, sind sie wirklich angenehm: klar, erkennbar herkunftstypisch, eine echte Tasse Kaffee.

Die Grenze ist die Frische

Der Kaffee wurde Wochen oder Monate vor dem Aufguss gemahlen. Stickstoffbegasung und verschweißte Beutel bremsen den Verlust erheblich; aufhalten können sie ihn nicht.

Genau darin liegt der ganze Unterschied zwischen einem Beutel und einem Kaffeebereiter.

So holen Sie das Beste heraus

Wasser kurz nach dem Kochen, nicht kochend.

Drei bis fünf Minuten ziehen lassen, ein- bis zweimal bewegen — den Beutel am Ende auszudrücken presst Feinanteil durch und bringt Bitterkeit.

Ein Beutel je 200 ml. Zwei Beutel in einer Tasse sind besser als ein Beutel doppelt so lange.

Wo sie ihren Platz haben

Hotelzimmer, Büro, Camping und Reisen, wo eine Mühle nicht praktikabel ist. Sie besetzen die Nische, die früher dem Instantkaffee gehörte — und machen die Sache erheblich besser.

Die Alternative

Ein Drip Bag — ein kleiner Papierkegel, den man auf die Tasse hängt — ist ein Handaufguss statt eines Aufgusses und ergibt meist eine klarere Tasse. Dieselbe Frischegrenze.