Mühlen unter 200 €
Wie viele Kaffees machen Sie vor acht Uhr morgens?
Bei der reinen Gleichmäßigkeit des Mahlguts gewinnt die Handmühle, weil nichts von ihrem Budget in einen Motor geflossen ist. Das ist aber nicht die Frage. Die Frage ist, ob vierzig Sekunden Kurbeln pro Dosis ein Ritual sind oder eine Last — und die Antwort hängt allein daran, wie viele Tassen Sie machen.
| Verglichen an | Encore ESP | Chestnut C3 ESP Pro |
|---|---|---|
| Gleichmäßigkeit des Mahlguts | Sehr gut | Etwas besser |
| Aufwand pro Dosis | Knopfdruck | ≈ 40 s Kurbeln bei Espresso-Feinheit |
| Preis | ≈ 220 € | ≈ 75 € |
| Rückstand (Retention) | ≈ 1 g | Nahezu null |
| Mehrere Dosen hintereinander | Bohnenbehälter, Mahlen auf Abruf | Eine Dosis nach der anderen |
| Wartbarkeit | Alle Teile lieferbar, Anleitungen veröffentlicht | Ganz aus Metall, wenig, was kaputtgehen kann |
Ein Haken markiert die bessere Antwort — aber nur für diese eine Zeile. Haken zu zählen entscheidet die Seite nicht; das tun die beiden Fazits weiter unten, denn diese Geräte beantworten unterschiedliche Fragen.
Die Baratza ist richtig, wenn Sie an einem Werktagmorgen drei Kaffees oder mehr machen — oder wenn sonst noch jemand im Haushalt seinen eigenen macht. Eine Mühle, die Kraft kostet, benutzt am Ende nur noch der Enthusiast.
Zur Timemore greifen Sie, wenn Sie ein bis zwei Kaffees am Tag machen, mit Kaffee reisen oder das beste Mahlergebnis pro Euro wollen. Sie mahlt besser als elektrische Mühlen zum dreifachen Preis und verlangt dafür Ihren Unterarm.
Für ein bis zwei Dosen ja — das wird Teil der Routine. Bei vier ärgern Sie sich spätestens am Donnerstag. Espresso-Feinheit mit einer dichten hellen Röstung ist echte Arbeit, deutlich anstrengender als Mahlen für Filter.
Beide sind bei Filter-Grobheit angenehm; die Timemore braucht dafür rund fünfundzwanzig leichte Sekunden. Wenn Sie ausschließlich Filter brühen und das Budget es hergibt, schlägt eine reine Filtermühle beide.
40-mm-Kegelmahlwerk · 40 Espresso-Stufen + 20 Filter
Die günstigste elektrische Mühle, die Espresso und Filter wirklich beherrscht, ohne bei beidem schlecht zu sein. Vierzig feine Stufen im Espressobereich sind der ganze Punkt — und Baratza verkauft Ihnen dafür in zehn Jahren immer noch ein Mahlwerk.
Ideal für: Alle, die eine Mühle zu einer Gaggia Classic, einer aufgerüsteten Dedica oder einer entwachsenen Barista Express stellen.
≈ 220 €
38-mm-Mahlwerk aus Edelstahl · Handmühle · espressotauglich
Mahlt besser als elektrische Mühlen zum dreifachen Preis — vorausgesetzt, Sie nehmen den Arm in Kauf. Das ESP-Mahlwerk erreicht Espresso-Feinheit mit echter Verstellung, und das gilt für die meisten Handmühlen zu keinem Preis.
Ideal für: Ein bis zwei Kaffees am Tag — oder eine Reisemühle ohne Kompromiss.
≈ 75 €
