Äthiopien · Oromia
Gewaschener äthiopischer Kaffee aus Oromia, runder und weiniger als Yirgacheffe — zugänglich und oft das bessere Geschäft.
Limu ist eine Region für gewaschenen Kaffee in der äthiopischen Zone Oromia im Südwesten des Landes, und sie liefert einige der konstantesten Partien Äthiopiens.
Runder und weniger offensiv floral als Yirgacheffe. Weinige Säure, Würze, manchmal Zitrone und Honig, und mehr Körper, als die südlichen Regionen üblicherweise zeigen.
Wenn Ihnen Yirgacheffe zu zart oder zu teeartig ist, greifen Sie hier zu.
Limu fehlt die Bekanntheit von Yirgacheffe und Guji, gleichwertige Qualität kostet daher oft weniger. Röstereien, die in Äthiopien sorgfältig einkaufen, halten die Region häufig für das beste Geschäft des Landes.
Überwiegend gewaschen, über ein gut ausgebautes Netz von Waschstationen. Diese Infrastruktur ist ein Teil der Erklärung, warum die Qualität hier konstant ist.
Filter, helle bis mittlere Röstung. Nachsichtiger als ein Yirgacheffe — sein Körper trägt auch einen unsauberen Aufguss — und er funktioniert im Switch oder in der AeroPress genauso gut wie im Kegel.
Die Ausrüstung, die es dafür wirklich braucht — keine Einkaufsliste, sondern der kürzeste Weg, es ordentlich zu machen.
60°-Kegel · Spiralrippen · 1–4 Tassen
Die transparenteste Tasse, die Sie für zwanzig Euro brühen können — und die unnachsichtigste. Keramik hält die Wärme, Kunststoff nicht. Und weil der Boden offen ist, entscheidet Ihr Guss über den Kaffee, nicht das Gerät.
Ideal für: Wer schmecken will, was ein sortenreiner Kaffee tatsächlich zu bieten hat.
≈ 22 €
64-mm-Scheibenmahlwerk · nur Filter · Einzeldosierung
64-mm-Scheiben, praktisch kein Rückstand und eine Stellfläche von der Größe einer Tasse — gebaut für Filter und ehrlich darin, dass sie keinen Espresso kann. Für den Handaufguss ist das der klarste Mahlgrad, den Sie zu diesem Preis bekommen.
Ideal für: V60, Chemex, AeroPress und Batch Brew, wo Klarheit der ganze Punkt ist.
≈ 300 €
0,9 L · Warmhalten auf ±1 °C · ausbalancierter Schwanenhals
Der am besten gießende Wasserkocher am Markt, und die Warmhaltefunktion zählt mehr als das Thermometer. Teuer dafür, dass er Wasser heiß macht — aber wer täglich Handaufguss brüht, verbessert mit keinem anderen Zubehör die Tasse so deutlich.
Ideal für: Täglichen Handaufguss, bei dem die Flussrate die Variable ist, die Sie steuern wollen.
≈ 180 €
