Italien
Ein Espresso mit einem Schuss Grappa oder Sambuca. In Italien alltäglich, zu jeder Stunde — und der Vorfahr der halben Getränkeliste hier.
Corretto heißt korrigiert. Ein Caffè corretto ist ein Espresso mit einem Schuss Spirituose — traditionell Grappa, sonst Sambuca, Weinbrand oder Amaro.
In Italien ohne Aufhebens und zu fast jeder Stunde. Nach dem Essen ohnehin, aber auch morgens im Stehen an der Bar vor der Arbeit, besonders im Norden.
Er ist kein Getränk für besondere Anlässe.
Grappa ist der Klassiker — scharf, aus Trauben, und er durchschneidet den Kaffee, statt ihn zu süßen.
Sambuca bringt Anis und Süße. Weinbrand ist runder.
Ammazzacaffè — „Kaffeetöter“ — ist die Spirituose daneben statt in der Tasse, danach zu trinken.
Resentin — eine venezianische Gewohnheit: Nach dem Corretto wird noch etwas Grappa in der leeren Tasse geschwenkt und getrunken.
Jedes kalte Land ist unabhängig darauf gekommen: Carajillo in Spanien, Pharisäer in Deutschland, Irish Coffee, Fiaker in Wien.
Ein Espresso und 15 bis 20 ml Grappa. Zucker nach Belieben.
Die Ausrüstung, die es dafür wirklich braucht — keine Einkaufsliste, sondern der kürzeste Weg, es ordentlich zu machen.
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