Varietät · Indien
Eine indische Kreuzung mit Liberica-Erbe, in ganz Asien verbreitet. Ausgewogen, körperreich — und das Rückgrat des indonesischen Arabica.
S795 wurde in Indien gezüchtet, aus der Kreuzung von Kent mit S288 — selbst ein natürlicher Arabica-Liberica-Hybrid, der Rostresistenz mitbrachte.
Sie ist eine der am weitesten verbreiteten Varietäten Asiens.
Indien, wo sie entstand. Indonesien, wo sie eine Säule des Arabica aus Sumatra und Sulawesi ist. Papua-Neuguinea, Vietnam und weitere Länder der Region.
Wer indonesischen Arabica getrunken hat, hat wahrscheinlich S795 getrunken.
Ausgewogen und körperreich, mit nussigen und schokoladigen Noten und moderater Säure. Sie übersteht das Wet Hulling und die grobe Aufbereitung, die in Indonesien üblich sind, ohne auseinanderzufallen — auch deshalb hat sie sich gehalten.
Die Liberica-Abstammung von S288 brachte Krankheitstoleranz mit, und sie liegt weit genug zurück, dass die Tasse keinen erkennbaren Liberica-Charakter zeigt.
Das ist derselbe Trick, den der Timor-Hybrid für Catimor und Sarchimor vollführt: Widerstandsfähigkeit aus einer anderen Art holen und den Geschmack zurückzüchten.
Hängt stark von Herkunft und Aufbereitung ab. Wet-hulled S795 aus Indonesien will einen Immersionsbereiter; gewaschener indischer S795 funktioniert im Filterkegel.
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