Varietät · Kenia
Eine weitere Selektion der Scott Laboratories, ausgewählt wegen Trockenheitstoleranz statt Tassenqualität. In Uganda weit verbreitet.
SL14 stammt aus demselben kenianischen Selektionsprogramm der 1930er Jahre wie SL28 und SL34 und wurde vor allem wegen ihrer Trockenheitstoleranz ausgewählt.
Gut, nicht außergewöhnlich. Die Johannisbeer-Intensität von SL28 fehlt; heraus kommt ein sauberer, süßer Kaffee mit mittlerer Säure.
Deshalb spricht kaum jemand darüber: Die Varietät übersteht Bedingungen, an denen die anderen scheitern, und gewinnt keine Wettbewerbe.
Uganda, besonders am Mount Elgon, wo SL14 weit verbreitet ist und das Bugisu-Profil mitprägt.
Auch in kenianischen Sortenmischungen auf trockeneren Farmen vertreten.
Die Selektionen der Scott Laboratories — SL14, SL28, SL34 und andere — gehören zu den erfolgreichsten qualitätsorientierten Züchtungsvorhaben überhaupt und prägen den ostafrikanischen Kaffee auch neunzig Jahre später noch.
Filter, helle bis mittlere Röstung.
Die Ausrüstung, die es dafür wirklich braucht — keine Einkaufsliste, sondern der kürzeste Weg, es ordentlich zu machen.
60°-Kegel · Spiralrippen · 1–4 Tassen
Die transparenteste Tasse, die Sie für zwanzig Euro brühen können — und die unnachsichtigste. Keramik hält die Wärme, Kunststoff nicht. Und weil der Boden offen ist, entscheidet Ihr Guss über den Kaffee, nicht das Gerät.
Ideal für: Wer schmecken will, was ein sortenreiner Kaffee tatsächlich zu bieten hat.
≈ 22 €
64-mm-Scheibenmahlwerk · nur Filter · Einzeldosierung
64-mm-Scheiben, praktisch kein Rückstand und eine Stellfläche von der Größe einer Tasse — gebaut für Filter und ehrlich darin, dass sie keinen Espresso kann. Für den Handaufguss ist das der klarste Mahlgrad, den Sie zu diesem Preis bekommen.
Ideal für: V60, Chemex, AeroPress und Batch Brew, wo Klarheit der ganze Punkt ist.
≈ 300 €
0,9 L · Warmhalten auf ±1 °C · ausbalancierter Schwanenhals
Der am besten gießende Wasserkocher am Markt, und die Warmhaltefunktion zählt mehr als das Thermometer. Teuer dafür, dass er Wasser heiß macht — aber wer täglich Handaufguss brüht, verbessert mit keinem anderen Zubehör die Tasse so deutlich.
Ideal für: Täglichen Handaufguss, bei dem die Flussrate die Variable ist, die Sie steuern wollen.
≈ 180 €
