USA · seit 1999
Der Mühlenhersteller, der Ihnen die Ersatzteile verkauft
Mühlen verschleißen. Mahlwerke werden stumpf, Verstellringe schwergängig, Getriebe reißen ab. Die meisten Hersteller antworten darauf mit einer neuen Mühle. Baratza veröffentlicht die Reparaturanleitungen, hält jedes Innenteil auf Lager, Mahlwerke eingeschlossen, und geht davon aus, dass Sie das Gerät mit einem Schraubendreher am Küchentisch zerlegen.
Das ist die ganze Marke. Sichtbar wird sie nicht beim Kauf, sondern im sechsten Jahr.
Für die meisten ist die Encore ESP das relevante Produkt. Die ursprüngliche Encore ist eine ausgezeichnete Filtermühle, die den Espressobereich zwar technisch erreicht, dort aber nicht fein genug einstellbar ist. Die ESP verteilt den Bereich neu: vierzig ihrer sechzig Stufen liegen im Espressofenster. Das ist der Unterschied zwischen einen Bezug einstellen und ihn raten — und es ist die günstigste elektrische Mühle, die beide Aufgaben wirklich erledigt.
Die Grenzen sind für den Preis ehrlich: etwa ein Gramm Rückstand (Retention), ein Kunststoffgehäuse, das nach Kunststoff klingt, und ein Mahltempo, das niemanden beeindruckt. An dem, was die Mühle mit Ihrem Espresso macht, ändert das nichts.
40-mm-Kegelmahlwerk · 40 Espresso-Stufen + 20 Filter
Die günstigste elektrische Mühle, die Espresso und Filter wirklich beherrscht, ohne bei beidem schlecht zu sein. Vierzig feine Stufen im Espressobereich sind der ganze Punkt — und Baratza verkauft Ihnen dafür in zehn Jahren immer noch ein Mahlwerk.
Ideal für: Alle, die eine Mühle zu einer Gaggia Classic, einer aufgerüsteten Dedica oder einer entwachsenen Barista Express stellen.
≈ 220 €
