Varietät · Indien
Eine indische Typica-Auslese aus den 1920er-Jahren, gezüchtet gegen Kaffeerost. Die Resistenz ist längst gebrochen, die Varietät hält sich in Ostafrika.
Kent wurde in den 1920er-Jahren auf dem Kent-Gut in Mysore, Indien, aus Typica-Material ausgelesen, das ungewöhnlich widerstandsfähig gegen Kaffeerost war.
Es war eine der ersten gezielten Auslesen auf Rostresistenz, Jahrzehnte vor dem Timor-Hybrid, und wurde deshalb breit verteilt — nach Kenia, Tansania und anderswohin.
Kaffeerost passt sich an. Es entstanden neue Rassen, denen Kent nichts entgegensetzen konnte, und sein wichtigster Vorteil verschwand über die folgenden Jahrzehnte.
Dieses Muster — eine resistente Varietät wird breit ausgebracht und dann von einem sich entwickelnden Erreger überholt — hat sich im Kaffee mehrfach wiederholt. Deshalb werden Züchtungsprogramme nie fertig.
Süß und ausgewogen, mittlerer Körper, moderate Säure. Sauber, angenehm und nicht spektakulär. Typica-Charakter, also eher elegant als kraftvoll.
Nennenswerte Bestände gibt es noch in Tansania und Indien, und sie taucht in kenianischen Varietätenmischungen auf.
Filter oder Espresso bei mittlerer Röstung, behandelt wie jeder Kaffee aus der Typica-Linie. Eine sanfte Extraktion passt zu ihm.
Die Ausrüstung, die es dafür wirklich braucht — keine Einkaufsliste, sondern der kürzeste Weg, es ordentlich zu machen.
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