Varietät · Tansania
Eine tansanische Selektion aus der Forschungsstation Lyamungu. Sauber und ausgewogen, rund um den Kilimandscharo weit verbreitet.
N39 ist eine tansanische Selektion, entwickelt an der Forschungsstation Lyamungu an den Hängen des Kilimandscharo.
Ertrag und eine gewisse Krankheitstoleranz bei akzeptabler Tassenqualität — die übliche Abwägung nationaler Zuchtprogramme.
Sauber und ausgewogen, mit moderater Säure und mittlerem Körper. Sie trägt zum hellen, zitrischen Charakter nordtansanischer Kaffees bei, ohne die Intensität von SL28 mitzubringen.
In ganz Tansania, neben Bourbon, Kent und anderen Selektionen. Die meisten tansanischen Partien enthalten eine Mischung.
Lyamungu hat mehrere Selektionen hervorgebracht, und Tansania hat zuletzt rostresistente Hybriden freigegeben — als Antwort auf denselben Krankheitsdruck, dem Kenia ausgesetzt war.
Filter, helle bis mittlere Röstung.
Die Ausrüstung, die es dafür wirklich braucht — keine Einkaufsliste, sondern der kürzeste Weg, es ordentlich zu machen.
60°-Kegel · Spiralrippen · 1–4 Tassen
Die transparenteste Tasse, die Sie für zwanzig Euro brühen können — und die unnachsichtigste. Keramik hält die Wärme, Kunststoff nicht. Und weil der Boden offen ist, entscheidet Ihr Guss über den Kaffee, nicht das Gerät.
Ideal für: Wer schmecken will, was ein sortenreiner Kaffee tatsächlich zu bieten hat.
≈ 22 €
64-mm-Scheibenmahlwerk · nur Filter · Einzeldosierung
64-mm-Scheiben, praktisch kein Rückstand und eine Stellfläche von der Größe einer Tasse — gebaut für Filter und ehrlich darin, dass sie keinen Espresso kann. Für den Handaufguss ist das der klarste Mahlgrad, den Sie zu diesem Preis bekommen.
Ideal für: V60, Chemex, AeroPress und Batch Brew, wo Klarheit der ganze Punkt ist.
≈ 300 €
0,9 L · Warmhalten auf ±1 °C · ausbalancierter Schwanenhals
Der am besten gießende Wasserkocher am Markt, und die Warmhaltefunktion zählt mehr als das Thermometer. Teuer dafür, dass er Wasser heiß macht — aber wer täglich Handaufguss brüht, verbessert mit keinem anderen Zubehör die Tasse so deutlich.
Ideal für: Täglichen Handaufguss, bei dem die Flussrate die Variable ist, die Sie steuern wollen.
≈ 180 €
